Sunt seri în care chiar nu trebuie să complicăm lucrurile: pui caviar bun pe masă, torni spumante serioase în pahare și lași pairing-ul să-și facă treaba.

Pe 18 martie, la Corks, facem o degustare construită în jurul unui duo care știe exact ce face: textura fină și salinitatea caviarului întâlnesc prospețimea, aciditatea și bulele elegante din Cava, Crémant și Blanquette.

🥂 Spumantele serii

• Cava Fontellada Brut
• Cava Raventós Rosell Brut
• Cava Pere Ventura Tresor Gran Reserva Brut
• Crémant Albert Doulet Brut
• Blanquette Albert Doulet Brut

De data asta mergem pe trei stiluri de spumant care merită toată atenția. Cava vine din Spania și aduce note fresh, citrice, mere și multă energie în pahar. Crémant-ul este spumantul franțuzesc făcut în afara regiunii Champagne, tot prin metodă tradițională, cu finețe, echilibru și un aer foarte elegant. Blanquette, una dintre cele mai vechi expresii de vin spumant din Franța, vine cu un farmec aparte, mai clasic, mai liniștit, dar foarte plăcut, cu arome de fructe albe, flori și uneori note discrete de patiserie.

Pe scurt: stiluri diferite, personalități diferite, dar toate foarte convingătoare lângă caviar.

🥄 Caviarul serii

• Caviar Beluga pe pâine de secară
• Caviar Osetra pe blinii cu crème fraîche
• Caviar Sterlet pe ou de prepeliță
• Icre de Manciuria cu sushi

Caviarul și vinurile spumante fac echipă bună dintr-un motiv foarte simplu: unul vine cu textură, untuozitate și gust intens, celălalt cu aciditate, prospețime și bule care curăță palatul și pun aromele în valoare. Rezultatul este genul acela de pairing care pare extravagant, dar care are de fapt foarte mult sens din primul pahar.

Ce se întâmplă la o degustare de spumante și caviar?

• Gustăm mai multe tipuri de spumant și mai multe tipuri de caviar, în diverse combinații;
• Comparăm stilurile și observăm cum se schimbă aromele de la un pairing la altul;
• Vedem ce tip de spumant îți place cel mai mult lângă un anumit tip de caviar
• Ne bucurăm de una dintre cele mai bune idei inventate pentru o seară în oraș

O seară cu bule fine, contraste reușite și standarde care s-ar putea să crească periculos după primul pairing.

🎟️ Rezervă-ți locul (mai sus) — locurile sunt limitate!