Sunt seri în care chiar nu trebuie să complicăm lucrurile: pui caviar bun pe masă, torni spumante serioase în pahare și lași pairing-ul să-și facă treaba.
Pe 3 aprilie, la Corks, facem o degustare construită în jurul unui duo care știe exact ce face: textura fină și salinitatea caviarului întâlnesc prospețimea, aciditatea și bulele elegante din Cava și Champagne.
🥂 Spumantele serii
- Pierre Mignon Blanc de Noirs Brut
- Cava Raventós Rosell Brut
- Daviaux Sébastien Blanc de blancs Grand Cru
- Raventos Rosell Cava Portium Brut Nature
- Vinul surpriză al serii
De data asta mergem pe două stiluri de spumant care merită toată atenția. Cava vine din Spania și aduce note fresh, citrice, mere și multă energie în pahar. Champagne-ul este faimosul spumant franțuzesc obținut prin metodă tradițională chiar în regiunea cu același nume, venind cu finețe, echilibru și un aer foarte elegant.
Pe scurt: stiluri diferite, personalități diferite, dar toate foarte convingătoare lângă caviar.
🥄 Caviarul serii
- Caviar Beluga pe pâine de secară
- Caviar Osetra pe blinii cu crème fraîche
- Caviar Sterlet pe ou de prepeliță
- Icre de Manciuria cu sushi
Caviarul și vinurile spumante fac echipă bună dintr-un motiv foarte simplu: unul vine cu textură, untuozitate și gust intens, celălalt cu aciditate, prospețime și bule care curăță palatul și pun aromele în valoare. Rezultatul este genul acela de pairing care pare extravagant, dar care are de fapt foarte mult sens din primul pahar.
Ce se întâmplă la o degustare de spumante și caviar?
- Gustăm mai multe tipuri de spumant și mai multe tipuri de caviar, în diverse combinații;
- Comparăm stilurile și observăm cum se schimbă aromele de la un pairing la altul;
- Vedem ce tip de spumant îți place cel mai mult lângă un anumit tip de caviar;
- Ne bucurăm de una dintre cele mai bune idei inventate pentru o seară în oraș.
O seară cu bule fine, contraste reușite și standarde care s-ar putea să crească periculos după primul pairing.
🎟️ Rezervă-ți locul (mai sus) — locurile sunt limitate!
