Duminică, 15 noiembrie, Corks Cozy Bar lansează „Provocarea Syrah” – o degustare comparativă în blind de înaltă clasă, concepută ca un joc oenologic captivant între continente. În pahare vor curge 7 etichete de referință din România (Dealu Mare, Miniș), Italia (Sicilia), Republica Moldova, Chile (Casablanca Valley) și Australia (faimosul Penfolds Max’s), într-o atmosferă caldă învăluită de acordurile unei seri cu muzică live.

Ghidul acestei provocări va fi Ovidiu, alături de care vom analiza fiecare nuanță fără prejudecata brandului sau a prețului.Bucătăria Corks a creat un meniu gastronomic de toamnă în 5 trepte, unde mezelurile nobile, ficatul fin de gâscă, pastele dense cu ragù de mistreț și carnea fragedă de prepeliță sous-vide fac perechea ideală cu taninurile catifelați și notele condimentate ale fiecărui vin.

Selecția celor 7 vinuri degustate în blind:

• 1000 de Chipuri Syrah (Dealu Mare, România) – Expresia colinelor însorite din Tohani: note intense de mure de pădure, prune uscate afumate, accente vegetale nobile și piper negru.

• Metamorfosis Via Marchizului Syrah (Dealu Mare, România) – Eleganță și stil ecologic: struguri recoltați din podgoria istorică Via Marchizului; textură mătăsoasă, vișine zemoase, note fine de baric și o prospețime vibrantă.

• Balla Géza Rezerva Pivniței Syrah (Miniș, România) – Terroir-ul vulcanic al Banatului: un Syrah cu caracter pregnant, corpolent, cu note dense de fructe negre răscoapte, ardei roșu copt și o mineralitate caldă.

• Paccamora Syrah (Sicilia, Italia) – Căldura Mediteranei: arome seducătoare de cireșe amărui, condimente dulci,lemn dulce și o structură rotundă și prietenoasă.

• Cricova Syrah Limited Edition 2019 (Republica Moldova) – O raritate moldovenească de autor, aflată la maturitate excelentă: nuanță rubinie adâncă, straturi de fruct negru copt, tabac fin și taninuri mătăsoși.

• Casas del Bosque Syrah Gran Reserva (Casablanca Valley, Chile) – Forța oceanică a Lumii Noi: influențat de curenții reci ai Pacificului; debordează de note de piper alb, ciocolată neagră, coacăze și o aciditate revigorantă.

• Penfolds Max’s Shiraz (South Australia, Australia) – Legenda absolută a stilului Shiraz: un tribut adus legendarului vinificator Max Schubert; opulent, dens, învăluitor, cu accente de vanilie cremoasă, mure, espresso și o persistență de neuitat.

Meniul gastronomic creat pentru pairing (5 pași):

• Parmigiano Reggiano & Prosciutto Crudo – Deschidere clasică mediteraneană: savoare salină și onctuozitate nobilă, ideale pentru a întâmpina primele note piperate de Syrah.

• Pate fin de ficat de gâscă cu reducție de vin de Porto – Textură catifelată decadentă și dulceață discretă, menite să îmblânzească forța taninurilor tinere.

• Pappardelle al Cinghiale (ragù tradițional din carne de mistreț) – Paste proaspete învăluite într-un sos bogat de carne sălbatică de mistreț fiartă lent cu vin roșu și rozmarin; asocierea clasică absolută pentru un Syrah corpolent de Lume Veche.

• Prepeliță gătită sous-vide cu piure fin de țelină și aromă de vanilie – Carne delicată și fragedă, susținută de aroma pământoasă a țelinei și parfumul cald de vanilie, creată în dialog direct cu accentele de baric din Lumea Nouă.

• Tartă densă cu ciocolată neagră – Desert intens cu amăreală nobilă de cacao, finisajul ideal ce rezonează cu notele de ciocolată și condimente din marile roșii maturate.

O duminică seară captivantă despre fler oenologic, gusturi gourmet desăvârșite, dezbateri la mese și muzică live de calitate.

Bilet: 180 lei / persoană (include degustarea în blind a celor 7 vinuri, meniul gastronomic complet în 5 pași și programul de muzică live). Locurile sunt limitate pentru a asigura dinamica optimă a degustării. Rezervă-ți locul din timp!