De la eleganța Crâmpoșiei până la forța catifelată a unui Negru de Drăgășani, Știrbey înseamnă ‘autentic românesc’ făcut ca la carte.
Marți seară pe 18 noiembrie deschidem sticle cu semnătură și le așezăm pe farfurii gândite fix pentru ele – o cină de pairing în care aromele vorbesc pe bune între ele. Vii? 😉
Pairing-ul serii (pahar + farfurie):
- Crâmpoșie Selecționată | Ruladă de somon afumat cu cremă de brânză și hrean
Crocantă, citrică, taie fin cremozitatea și prinde bine la hreanul ștrengar. - Tămâioasă Românească | Platouri cu salam de mangaliță picant
Aromele florale și de fruct copt mângâie iuțeala într-un flirt reușit dulce–picant. - Negru de Drăgășani | Risotto salsiccia
Structură, condimente, umami: se iau de mână și nu se mai despart. - Merlot Rezerva „Ordinul de Malta” | Filet mignon cu piure de țelină
Catifelare peste catifelare, cu final lung și foarte serios. - Vin surpriză
Îl dezvăluim la momentul potrivit. Promitem un “aha!” la masă.
Despre Știrbey, pe scurt:
De peste o sută de ani, numele Știrbey este sinonim cu excelența în lumea vinurilor românești. Istoria acestui domeniu se împletește cu cea a țării noastre, iar tradiția vinificației a fost transmisă cu pasiune de-a lungul generațiilor.
Un domeniu cu rădăcini adânci în Drăgășani, care a păstrat soiurile autohtone în centrul scenei și le-a dat glas modern. Vinuri curate, precise, cu nerv și personalitate.
