Pe 29 mai, joi, la Corks sărbătorim International Chardonnay Day printr-o călătorie gustativă în jurul lumii, explorând 8 expresii distincte ale soiului Chardonnay – de la un spumant blanc de blancs, la eleganța minerală a Chablis-ului și până la bogăția baric-urilor din podgoriile internaționale.

Vom descoperi cum clima, solul și tehnicile de vinificare modelează personalitatea fiecărui vin, într-o atmosferă relaxată, alături de preparate culinare alese să pună în valoare diferitele arome și stiluri ale vinurilor.

🍷 Selecția serii:

• 🇫🇷 Spumant Alb Le Château de Fontenay, Le Clos Hortense – fin, efervescent, cu buchet de mere verzi, pere și note florale delicate
• 🇫🇷 Petit Chablis La Chablisienne – proaspăt, mineral, cu note de citrice, mere verzi și un final sărat
• 🇫🇷 Chablis Les Finneage – elegant, cu minerale marine, fructe albe și nuanțe fine de unt datorate fermentației malolactice
• 🇦🇷 El Enemigo Chardonnay – suculent, cu arome de piersici coapte, migdale și vanilie, susținut de o aciditate echilibrată
• 🇺🇸 Wente Chardonnay California – generos, cu note de pepene galben, unt și nuci prăjite
• 🇮🇹 Grande Forte Chardonnay – aromatic, cu fructe tropicale coapte și influențe subtile de stejar
• 🇷🇴 Moșia Panciu, Taine de Panciu, Chardonnay Barrique – complex, cu note de vanilie, unt de cacao și patiserie datorate maturării în baric
• 🇲🇩 Chateau Cristi Chardonnay Barrique – corpolent, cu tonuri de pâine prăjită, nuci și citrice coapte

Chardonnay-ul poate fi ușor și crocant, cu aromele de mere verzi, citrice și mineralitate pură (stilul unoaked), sau bogat și catifelat, prin fermentație malolactică și maturare în baric, care adaugă note de unt, vanilie și patiserie. În varianta de spumant, îi descoperim finețea perlelor și prospețimea revigorantă, în timp ce terroir-ul de coastă, podiș sau deal ne oferă contraste fascinante de salinitate, fructe coapte sau accente mediteraneene.

🍽️ Propuneri de pairing culinar:

• Platouri cu brânzeturi maturate, fructe confiate și dulceață de ceapă
• Tartine cu somon afumat
• Salată de creveți cu grapefruit, coriandru și lime
• File de dorada cu piure de rădăcinoase

O seară de wine & food pairing:

Dacă sunteți iubitori de Chardonnay, aceasta este o seară pe care nu vreți să o ratați. Vom învăța să recunoaștem semnele fermentației în baric, efectul malolacticii și farmecul mineral al terroir-urilor reci, toate într-o atmosferă prietenoasă și plină de pasiune pentru vin.

Te așteptăm joi, 29 mai, de la ora 19:00, la Corks! Rezervă-ți locul acum la Ziua Internațională a Chardonnay-ului!