Pe 7 iulie, ne transformăm winebar-ul într-un mic izakaya urban, pentru o seară dedicată exclusiv sake-ului – băutura națională a Japoniei, cu o tradiție milenară și o cultură proprie a degustării.

Este prima noastră seară 100% sake, gândită special pentru cei care iubesc Japonia, cunosc deja acest univers sau vor să-l descopere ca la carte.

🔎 Ce face o degustare de sake diferită?

Spre deosebire de vin sau whisky, sake-ul nu vorbește despre taninuri sau îmbătrânire în butoi. Vorbește despre gradul de polizare al orezului, despre junmai, honjozo sau daiginjo, despre fermentație lentă și temperaturi controlate.
Și mai ales – despre subtilitate, echilibru și umami.

Fiecare tip de sake aduce o altă textură și o altă aromă – de la clar, sec și mineral, până la bogat, dulceag și catifelat. Și fiecare își cere mâncarea lui.

🍶 Ce vom degusta?

5 sake-uri autentice, din stiluri diferite, alese pentru a acoperi spectrul complet:

• Choya Sake – delicat, cu note florale și fructate
• Mitsutake Junmai Handmade – artizanal, sec, cu structură clasică
• Hakutsuru Excellent Junmai – curat și echilibrat, ideal cu ramen
• Gekkeikan Sake – printre cele mai respectate case din Japonia, cu un stil clar și precis
• Shirayuki Sake – corpolent, intens, potrivit pentru preparate bogate sau prăjite

🏮 Sake-ul: o cultură, nu doar o băutură

Produs de peste 1.000 de ani în Japonia, sake-ul este servit la templu, la nuntă, la hanami sau în barurile ascunse din Tokyo. Este o băutură de ritual, dar și de prietenie, de rafinament, dar și de relaxare. Noi credem că merită mai mult decât un loc pe raft – merită o seară întreagă dedicată lui.

🍽️ Pairing Menu – Inspirat din izakaya dining

Toate cele 5 sake-uri vor fi servite cu preparate japoneze autentice, gândite să potențeze aromele:

• Gyoza de porc, servite cu sos de soia și oțet
• Tempura de legume crocante
• Ramen clasic (Shoyu), cu ou marinat și chashu
• Mochi & înghețată de vanilie, cu sos de lime și susan negru

🎟️ O experiență în premieră

Dacă ai gustat sake doar într-un sushi bar, evenimentul acesta o să-ți schimbe complet perspectiva. Este o ocazie unică să explorezi 5 stiluri diferite, cu pairing complet, într-un cadru relaxat și educativ.