S-a lansat proiectul We Are Romania!

Cu elan și energie creatoare, prietenii mei au scos din cuptor și au arătat lumii un proiect frumos de care se va tot vorbi, We Are Romania.

Nu știu cum e corect să-l numesc, certificat de naștere sau buletin, dar cu siguranță vorbim de un act de identitate pentru o perspectivă a României prea puțin exploatată și dezvoltată, din motive care pe mine mă depășesc – gastronomia, tradiția în vie și vin, tot ceea ce înseamnă produse ce definesc stilul nostru de viață, de zi cu zi, pe teritoriile acestea, aflate la confluența celor trei mari imperii de unde, vrem, nu vrem, am împrumutat și lucruri bune, și lucruri de dezbătut.

Proiectul este cu atât mai interesant cu cât vedem că trăim vremuri în care forțe puternice trag către disoluția valorilor tradiționale (vedeți Eurovision, globalizare) și prea puține sunt forțele care aduc în atenția tuturor ceea ce ne face pe noi interesanți și particulari.

Acești frumoși nebuni ai marelui oraș au pus-o de-o treabă interesantă, pe care vă recomand să o urmăriți cu atenție și dacă o puteți sprijini cu o mică contribuție, nu ezitați. Acestea find spuse, vă urez să aveți bucate gustoase și vinuri bune pe mese. Curate, românești!

Ovidiu de la Corks

 

Cum a trecut primul sezon la Corks – agendă plină cu evenimente, zeci de vinuri deschise, experiențe peste măsură de savuroase

În unele săptămâni, zilele curg atât de pline încât nu reuşesc să țin pasul cu postările. Cea care tocmai a trecut a fost una dintre ele.

Am început de luni dimineața cu prezența în juriul vinul.ro (26 de vinuri gustate), a urmat prânzul cu antrenament alături de echipa Winelover (12 probe) și seara la evenimentul TMI de la NUBA (acolo recunosc că am pierdut șirul probelor).

Marți a fost ziua Sauvignon Blanc-ului și am pornit cu ideea de 8 expresii, ce s-au extins la 10 pentru ca la final să numărăm 12 etichete deschise și savurate.

Miercuri alături de Liviu Grigorică am descoperit noile etichete Velvet Winery. Cu un pairing de zile mari, unanim apreciat de participanți, și cu aplauze la scenă deschisă pentru Alfred.

Iar joi, întâlnirea cu școlile de rom a făcut din nou Corks-ul neîncăpător pentru toți cei care și-au dorit să participe. Promitem să refacem.

Apoi vineri pe mare fugă la Iași, unde am participat la Marea Degustare.

La tăți ni-i greu, dar nu la tăți la fel!

Ce vinuri alegem pentru masa festivă? Recomandări de Paște de la Ovidiu

E sezonul recomandărilor, așa că nu vreau să fiu excepția și mă înscriu în trend cu recomandările mele de vinuri pentru masa de Sărbătorile de Paște, bazate pe meniul nostru de la Corks.

Pentru început, la aperitivele traditionale, aș pune pe masă ceva lejer, care să deschidă apetitul și să pregătească papilele pentru festinul care urmează. Alegerile mele sunt blendul de Fetească Albă și Sauvignon Blanc de la @Viile Metamorfosis și rose-ul Caii de la Letea Princeps. Ambele au note florale, proaspete și o aciditate vioaie, care contrabalanseazǎ grǎsimile din unele aperitive (ouă umplute, salată boeuf).

Pentru sarmale, nelipsit ar trebuie să fie Kernerul de la Villa Vinèa, pe care l-am declarat la Corks companionul perfect pentru sarmale, indiferent de țara lor de proveniență. O altă variantă, dacă vă place un vin dintr-un soi romanesc, dar cu aceeași prospețime, va recomand Crâmpoșia selecționată de la Stirbey.

Continuăm cu mâncărurile din miel și aici vă dau trei idei de asociere. Pentru stufat, potrivite sunt atât o Fetească Neagră de la 1000 de Chipuri, bogată în arome și bine structurată cât și o Cadarcă de la Balla Géza Winery, cu un corp mai subțire, însă cu o aciditate mai ridicată, potrivită cu un preparat consistent din carne. Friptura de miel cere un Primitivo de la Tenuta Ulisse, fructat și ușor condimentat, cu postgust lung și plăcut.
La cozonac sau pască încercați o Tămâioasă Românească dulce de la Crama Tata si Fiul, care a câștigat recent și un Mare Aur la concursul Vinul.ro.

Ovidiu de la Corks

Ai peste 18 ani?

Ne pare rău, nu puteți accesa acest site

Ai peste 18 ani?

Acest site promoveazã bãuturi alcolice.

Trebuie să aveți peste 18 ani pentru a utiliza acest site.