Miercuri, 11 noiembrie, Corks Cozy Bar aduce în Centrul Vechi universul fascinant al acestei crame de cult printr-o degustare comparativă rară de 7 etichete: de la finețea albă a Feteștii Albe vinificate în diferite ipostaze, până la rarități precum Pinot Noir „Last Barrel” și marile roșii de terroir (Sirocco Syrah și Sandridge Fetească Neagră).

Pentru a acompania caracterul profund și nealterat al vinurilor, bucătăria Corks a compus un meniu tradițional muntenesc în 5 pași, bazat pe gusturi curate de toamnă: brânzeturi și mezeluri de munte, dulceață discretă de stafide, pește rumenit pe mămăligă crocantă, tocăniță lent gătită și prune coapte de sezon.

Selecția celor 7 vinuri Crama Dagon:

• Dagon Clan „Cleștar” Fetească Albă 2023 – Puritate și luminozitate: o Fetească Albă minerală, crocantă, cu note proaspete de flori de câmp, caisă albă, citrice și o textură suplă, limpede ca un cleștar.

• Dagon Estate „Avatar” Alb 2024 (Sauvignon Blanc, Fetească Albă, Riesling Italic) – Un asamblaj vibrant și expresiv: prospețimea Sauvignon-ului întâlnește eleganța florală a Feteștii Albe și nervul citric-mineral al Riesling-ului, creând un vin revigorant și armonios.

• Dagon Estate „Clearstone” Fetească Albă 2023 – Expresia solului pietros: maturat atent pe drojdii fine, vinul dezvăluie o profunzime minerală unică, accente calde de piersică coaptă și o rotunjime mătăsoasă.

• Dagon Ltd. Edition „Last Barrel” Pinot Noir 2025 – O raritate absolută: un Pinot Noir lucrat în ediție foarte restrânsă; suplu, catifelat, cu note seducătoare de merișoare, cireșe de pământ, frunze uscate și condiment fin de lemn.

• Dagon Clan „Jar” (Fetească Neagră & Pinot Noir) – Cupajul care aprinde spiritele: căldura și fructul negru dens al Feteștii Negre se împletesc cu eleganța aristocratică și aciditatea suplă a Pinot Noir-ului; note de vișină coaptă,piper și fum discret.

• Dagon Estate „Sirocco” Syrah 2022 – Vântul cald al colinelor din Dealu Mare concentrat în pahar: un Syrah condimentat, dens, cu arome adânci de mure sălbatice, boabe de piper negru, ciocolată amară și taninuri bine cizelate.

• Dagon Estate „Sandridge” Fetească Neagră 2022 – Vârful terroir-ului nisipos: o Fetească Neagră monumentală,matură; note profunde de prune uscate afumate, magiun tradițional, piele fină și o persistență balsamică de neuitat.

Meniul gastronomic creat pentru pairing (5 pași):

• Platou muntenesc – Selecție de aperitive tradiționale, mezeluri artizanale și brânzeturi specifice zonei Subcarpaților, create să deschidă apetitul alături de prospețimea vinurilor albe.

• Salată cu brânză de capră și stafide dulci – O combinație clasică între textura cremoasă și acidulată a brânzei și accentele dulci de fructe uscate, pusă în lumină de mineralitatea vinului Clearstone.

• Crap pe pat de mămăligă răscoaptă – Preparat emblematic de apă dulce: carnea bogată și aromată a crapului rumenit, așezată pe o mămăligă rumenită auriu cu textură crocantă; asocierea ideală pentru suplețea unui Pinot Noir sau a cupajului „Jar”.

• Tocăniță fragedă de vițel – Bucăți alese de carne gătite lent la foc mic într-un sos dens și aromat de toamnă,tovarășul de căpătâi pentru forța condimentată a Syrah-ului Sirocco și profunzimea Feteștii Negre Sandridge.

• Plăcintă caldă cu prune de toamnă – Foi fragede și fructe coapte aromate cu scorțișoară, o încheiere mângâietoare ce rezonează cu notele de prune afumate ale marilor roșii maturate.

O seară de miercuri dedicată vinurilor sincere de autor, poveștilor despre pământ viu și gusturilor autentice românești.

Bilet: 180 lei / persoană (include degustarea completă a celor 7 vinuri Dagon și meniul gastronomic în 5 pași). Rezervă-ți locul acum din secțiunea de „Bilete” de mai sus!