Marți, 20 octombrie, de la ora 19:00, Corks Cozy Bar dă timpul înapoi cu mai bine de cinci secole. În parteneriat cu Asociația Vulturii Valahiei, te invităm la o experiență de arheologie gastronomică vie: reconstituim rețete istorice autentice din manuscrise medievale germane și le aducem în prezent printr-un pairing oenologic rafinat.

Vom descoperi poveștile cavalerilor, secretele ingredientelor de demult și obiceiurile mesei medievale, povestite pe îndelete de membrii asociației, în timp ce bucătăria Corks recreează bucatele istorice, iar paharele se umplu cu vinuri create cu aceeași pasiune nobilă.

Meniul istoric recreat din Germania secolului XV:

• Pateuri cu pește – Rumenite și aromate, un aperitiv medieval des întâlnit în perioadele de post sau la ospețele orășenești din spațiul renan.

• Pui cu sos de gutui – Rafinamentul gustului medieval unde dulceața parfumată a gutuilor de toamnă și aciditatea sosului îmbrățișează carnea fragedă de pui.

• Ficat de vițel cu stafide – O capodoperă a contrastului dulce-sărat specific epocii, cu sos dens, stafide suculente și textură cremoasă.

• Purée de prune – Desertul cald al toamnelor medievale (o textură densă între gem fin și compot concentrat), infuzat cu mirodenii calde.

Selecția de vinuri alese pentru pairing:

• Prince Știrbey Spumant Crâmpoșie Selecționată – Eleganță domnească autohtonă obținută prin metodă tradițională; efervescență fină, note minerale și o aciditate crocantă care deschide ospățul.

• Thörle Estate Rhein Riesling – O întoarcere în inima viticulturii germane: un Riesling autentic din Rheinhessen, vibrant, citric, cu o mineralitate nobilă ce taie perfect texturile dense.

• Secolul 13 Riesling Italian – Un vin cu trimitere directă la istorie: structură suplă, arome de mere coapte și o prospețime echilibrată.

• Prince Știrbey Merlot „Cavalerii de Malta” – Nobil, profund și catifelat, cu note de prune negre, vișine și stejar fin, o trimitere simbolică la spiritul cavaleresc.

• Château du Vieux Puits Bordeaux 2015 – Un vin roșu francez matur, clasic, cu taninuri așezate, arome de cedru, tabac și fructe negre de pădure.

O marți seară cu atmosferă de han medieval, curiozitate gastronomică, arome uitate și vinuri de colecție.

Bilet: 180 lei / persoană (include meniul istoric complet și degustarea tuturor celor 5 vinuri). Locurile sunt limitate pentru a asigura intimitatea ospețului medieval. Rezervă-ți locul din timp!

Eveniment organizat cu sprijinul Goethe-Institut București.