Luni, 23 noiembrie, Corks Cozy Bar transformă începutul de săptămână într-un joc oenologic interactiv de înaltă clasă: Concurs în blind de spumante românești versus spumante internaționale. Opt vinuri spumante de elită sunt servite fără ca identitatea lor să fie dezvăluită, grupate în 4 dueluri directe stilistice: rosé-uri vibrante, expresii albe crocante de metodă tradițională, etichete de colecție maturate îndelung și efervescențe aromate seducătoare.

Ghidul acestei confruntări va fi Daniel Vrănescu, alături de care vom analiza finețea perlajului, textura cremoasă pe palat, nivelurile de dozaj și tipicitatea strugurelui. Fiecare masă devine un juriu care notează și votează favoritele serii. Pentru a amplifica experiența senzorială, bucătăria Corks a conceput un meniu de pairing marin și decadent în 4 pași, unde prospețimea iodată a stridiilor crude, eleganța sushi-ului cu caviar și onctuozitatea feliilor subțiri de Lardo di Colonnata pun în lumină aciditatea fiecărui pahar, totul pe acordurile calde ale unei seri cu muzică live.

Confruntarea celor 8 spumante în 4 dueluri directe (degustate în blind):

• Duelul I – Festivitatea Roz (Rosé Charmat vs. Metodă Tradițională):

  • Cotnari Vibe Rosé Brut (Fetească Neagră, Non-Vintage) – Explozie de fructe roșii de pădure crocante, căpșuni proaspete, merișoare și o aciditate vie, crocantă.

  • Prosecco Rosé Julietta DOC Extra Dry (Italia) – Eleganță italiană lejeră: cupaj de Glera și Pinot Nero, cu note parfumate de petale de trandafir, zmeură și un perlaj fin și catifelat.

• Duelul II – Tensiunea Metodei Clasice (Frâncușă Vintage vs. Crémant de Limoux):

  • Cotnari Millésime Frâncușă 2018 Brut (România) – Soiul istoric din Moldova vinificat prin metodă tradițională: mineralitate calcaroasă, mere verzi, citrice coapte și note fine de pâine rumenită.

  • Crémant de Limoux B&B Bouché Brut (Franța) – Leagănul istoric al bulelor franceze: Chardonnay și Chenin Blanc; arome nobile de brioșă caldă, piersică albă și o cremozitate mătăsoasă.

• Duelul III – Apogeul Maturării (Grasă de Cotnari 2018 vs. Champagne Zero Dosage):

  • Cotnari Millésime Grasă de Cotnari 2018 Brut (România) – O capodoperă a maturării pe drojdii: complexitate rară, caise uscate, miez de nucă crudă, ceară de albine și o structură corpolentă aristocratică.

  • Champagne Pierre Mignon Zero Dosage Brut Nature (Franța) – Puritate absolută din inima regiunii Champagne: zero zahăr adăugat; tăios, direct, extrem de mineral, cu accente cretoase și o precizie milimetrică.

• Duelul IV – Aromatică și Caracter Nobil (Busuioacă Vintage vs. Cava Rosé):

  • Cotnari Millésime Busuioacă de Bohotin 2018 Brut (România) – Raritate oenologică absolută: soiul roșu aromatic vinificat ca spumant vintage de colecție; parfum nobil de trandafir uscat, busuioc, fragi și o aciditate revigorantă.

  • Cava Raventós Rosell Rosé Brut (Spania) – Metodă tradițională catalană: fruct roșu crocant, note subtile de patiserie fină, textură vibrantă și prospețime mediteraneană.

Meniul gastronomic creat pentru pairing (4 pași):

• Platou pescăresc tradițional – Tartine fine cu icre mătăsoase, zacuscă aromată de pește și sardeluțe marinate cu lămâie; combinația clasică a cărei salinitate activează aciditatea primelor rosé-uri.

• Sushi rafinat cu caviar – Textură orezată curată, pește fraged și explozie salină nobilă de perle de caviar, concepute să rezoneze cu suplețea unui Crémant și a Frâncușei maturate.

• Stridii proaspete servite pe gheață – Gustul pur al oceanului: iod, briză marină și mineralitate crudă, partenerul legendar pentru puritatea tăioasă a șampaniei Zero Dosage și complexitatea Grasei de Cotnari.

• Lardo di Colonnata pe pâine rumenită – Slănină nobilă toscană marinată în bazine de marmură de Carrara cu ierburi aromatice; grăsimea mătăsoasă care se topește pe limbă este tăiată impecabil de perlajul fin al Busuioacei spumante și al Cavei catalane.

O seară de luni plină de efervescență, curiozitate, degustare comparativă sinceră și muzică live în Centrul Vechi.

Bilet: 180 lei / persoană (include degustarea în blind a celor 8 spumante, meniul gastronomic în 4 pași și programul de muzică live). Locurile sunt limitate pentru a asigura desfășurarea optimă a concursului. Rezervă-ți locul din secțiunea de „Bilete” de mai sus!