Luni, 9 noiembrie, Corks Cozy Bar transformă începutul de săptămână într-un act de curaj gastronomic și voie bună: Marea Degustare de Colivă Reinterpretată. O seară plină de umor fin, curiozitate culinară și asocieri oenologice surprinzătoare, unde demonstrăm că grâul fiert poate concura oricând cu cele mai sofisticate risotto-uri sau garnituri mediteraneene.

Ghidul acestei aventuri ieșite din tipare va fi Ovidiu Logigan, care va desface canoanele culinare și va asocia fiecare dintre cele 6 preparate cu vinul potrivit, de la un spumant crocant și vinuri albe aromate, până la eleganța unui rosé de Provence, forța unui Bordeaux și dulceața nobilă a unui Porto Tawny.

Cele 6 preparate cu Colivă Reinterpretată:

• Caltaboș tradițional cu colivă și stafide prăjite – O reinventare caldă și savuroasă: textura densă a caltaboșului întâlnește bobul de grâu bine legat și accentele dulci-rumenite de stafidă.

• Salată proaspătă de colivă cu pește marinat – Un preparat rece îndrăzneț, inspirat din salatele marine de cereale: grâu fiert al dente, bucăți fragede de pește, verdețuri crocante și dressing citric revigorant.

• Vinete rumenite la cuptor umplute cu colivă aromată – Miezul onctuos de vânătă coaptă devine cuibul perfect pentru o compoziție vegetală densă, scăldată în mirodenii calde.

• Colivă marghilomană – O trimitere istorică la rețetele boierești de altădată: grâu aromatizat nobil cu infuzie caldă de cafea, cacao și rom autentic.

• Coliva Casei – Rețeta clasică Corks dusă la rang de artă: nucă din belșug, consistență mătăsoasă, coajă de lămâie confiată și dulceață perfect echilibrată.

• Colivă cremoasă cu lapte – Textură fină de budincă lejeră de toamnă, aromată cu vanilie naturală și scorțișoară măcinată.

Selecția celor 5 vinuri ale serii:

• Rivani Spumant Blanc de Blancs Extra Dry – Deschidere efervescentă luminoasă: perlaj mătăsos, note proaspete de măr galben și flori albe, menit să taie onctuozitatea caltaboșului și să curețe papilele.

• Esențe de Basm „Prâslea Voinicul” – O expresie albă expresivă și tonică: fruct galben copt, prospețime crocantă și un echilibru aromatic ce susține minunat salata rece cu pește.

• Perle d’Azur Rosé de Provence – Eleganța clasică a sudului Franței: mineralitate fină, nuanță pală, arome delicate de piersică și ierburi uscate, partenerul desăvârșit pentru vânăta umplută.

• Château du Vieux Puits (Bordeaux) – Tradiție bordeleză suplă: taninuri catifelați, note de cireșe negre și accente de lemn nobil, ideale pentru trecerea spre textura marghilomană.

• Martha’s Tawny Port – Încheierea legendară portugheză: vin fortificat maturat în lemn, cu arome opulente de nuci prăjite, smochine uscate, caramel și stafide; perechea absolută pentru coliva casei și desertul cu lapte.

O seară relaxată, cu râsete, prejudecăți demontate pe loc și delicii gastronomice memorabile.

Bilet: 160 lei / persoană (include degustarea celor 6 preparate cu colivă reinterpretată și cele 5 vinuri asociate ghidate de Ovidiu Logigan). Locurile sunt limitate. Rezervă-ți locul acum din secțiunea de „Bilete” de mai sus!