Sâmbătă, 7 noiembrie, Corks Cozy Bar celebrează International Merlot Day printr-o degustare comparativă de elită,asociată cu o călătorie gastronomică în inima bucătăriei tradiționale franceze și învăluită în acordurile calde ale unei seri cu muzică live în Centrul Vechi.

Ghidul acestei călătorii va fi somelierul Marius Gîrlea, alături de care vom descifra amprenta terroir-ului asupra Merlot-ului: diferența dintre eleganța aristocrată a unui Saint-Émilion Grand Cru, densitatea legendară din Dealu Mare și Drăgășani și expresivitatea fructată din Valea Centrală a statului Chile. Bucătăria Corks a conceput un meniu de toamnă în 5 trepte inspirat din marile bistrouri pariziene, unde aromele de vin roșu, muștarul franțuzesc și ciocolata neagră fac perechea ideală cu fiecare pahar.

Selecția celor 6 vinuri de colecție:

• Château de Parenchère „Cuvée Raphaël” Bordeaux Supérieur 2020 (Franța) – Tradiție bordeleză autentică:dominat de Merlot de pe vițe vechi; arome dense de fructe roșii și negre coapte, note elegante de cedru, tabac și o structură suplă.

• Les Tours de Laroque Saint-Émilion Grand Cru 2019 (Franța) – Aristocrația pură a Malului Drept: o expresie grandioasă, matură; mătase pură pe palat, trufe, prune uscate afumate, ciocolată amară și taninuri nobili, perfect șlefuiți.

• PUY 178 Merlot (Franța) – Eleganță și prospețime modernă: note vibrante de vișine zemoase, coacăze,condimente dulci și o aciditate armonioasă care curăță palatul.

• Știrbey Merlot „Cavalerii de Malta” (Drăgășani, România) – Rafinamentul princiar al Olteniei: profil aromatic complex cu vișine negre, pământ reavăn, cuișoare și o textură catifelată de o rară distincție.

• Prince Matei Merlot Reserva (Dealu Mare, România) – Etalonul istoric al Merlot-ului românesc: născut pe colinele din Zorești; robust, dens, cald, debordând de magiun de prune, ciocolată neagră, piele fină și condimente de baric.

• Viña Tarapacá Merlot Gran Reserva (Maipo / Central Valley, Chile) – Forța Lumii Noi: un vin opulent,mângâiat de soare; note intense de mure coapte, eucalipt discret, vanilie cremoasă și un final lung, mătăsos.

Meniul gastronomic creat pentru pairing (5 pași):

• Platou franțuzesc – Selecție de charcuterie fină și brânzeturi franțuzești asortate, perfecte pentru a deschide apetitul și a întâmpina primele note de fruct roșu.

• Salată cu brânză de capră, miere aurie și miez de nucă – Un joc clasic între texturi crocante, dulceață discretă și aciditate lactată, conceput să pună în valoare prospețimea vinurilor de Bordeaux.

• Coq au vin de Bordeaux – Felul emblematic al Franței: carne fragedă de pui marinată și fiartă la foc domol într-un sos bogat de vin roșu, ciuperci și ceapă perlată.

• Porc „à la moutarde” cu cartofi gratinați (gratin dauphinois) – Friptură suculentă îmbrăcată într-un sos cremos de muștar franțuzesc aromat, alături de straturi aurii de cartofi rumeniți; perechea desăvârșită pentru corpolența lui Prince Matei și a vinului Saint-Émilion Grand Cru.

• La Tarte au Chocolat – Tartă decadentă cu ganache dens de ciocolată neagră, ce adâncește notele de cacao și stejar ale marilor Merlot-uri maturate.

O sâmbătă dedicată catifelei din pahar, prieteniei, gastronomiei de confort și muzicii live de calitate.

Bilet: 280 lei / persoană (include degustarea celor 6 vinuri mari, meniul franțuzesc complet în 5 pași și programul de muzică live). Locurile sunt limitate pentru a asigura confortul barului. Rezervă-ți locul din timp!