6 ianuarie, marți | 19:00 | la Corks
Iarna are două limbaje universale: slănina și un păhărel mic. Așa că pe 6 ianuarie facem ce-ar face orice om responsabil după sărbători: ne adunăm la Corks la o degustare gustoasă, informativă și… ușor calorică.
Împreună cu prietenii de la La Horincie, punem pe masă o seară dedicată ritualului românesc care nu se predă în școli, dar se învață repede: cum se compară slănina ca lumea și cum se înțelege, pe bune, diferența dintre țuică / pălincă / horincă.
🥃 Băuturi fine de la La Horincie:
- Horincă de Prune Superioară – maturată 3 ani
- Horincă de Pere Superioară – maturată 3 ani
- Horincă de Gutui Superioară – maturată 3 ani
- Horincă de Căpșuni Superioară – maturată 3 ani
- Horincată Afinată Superioară cu Miere (adică “periculos de bună”)
🥓 Pairing Menu: 10 feluri de slănină
- Slănină cu chimen
- Slănină cu boia
- Slănină afumată
- Lardo di Colonnata
- Slănină de mangaliță
- Slănină ardelenească
- Slănină fiartă în zeamă de varză
- Slănină în saramură
- Slănina surpriză
- Kaiser
- + pâine de casă, ceapă, mâsline, brânzeturi maturate
La Horincie, afacere de familie din 1957, face horincă artizanală și o lasă la maturat cu răbdare în butoaie de stejar, iar la seara asta ai ocazia să afli direct de la ei ce înseamnă “superioară” dincolo de etichetă.
🥓🥃 Vino flămând, curios și cu chef de clasamente.
Locurile sunt limitate – rezervă-ți un loc mai sus!
