Duminică, 4 octombrie, sărbătorim Ziua Germaniei la Corks Cozy Bar într-un format complet diferit, interactiv și plin de savoare: punem accentul pe armonia dintre mâncare și licoarea din pahar și te provocăm la un veritabil Pairing Battle.
Ghidul acestei călătorii va fi Marius Gîrlea, care propune o abordare curajoasă: la două dintre preparatele emblematice ale serii vom avea pe masă două pahare diferite în același timp, pentru a vota și a simți pe propriile papile care asociere funcționează mai bine.
Meniul bavarez și duelurile de pairing ale serii:
-
Bun venit bavarez:
-
Preparat: Pretzel proaspăt și rumenit, cu sare grunjoasă.
-
Vin: Villa Huesgen „By the Glass” – crocant, proaspăt și ușor, gândit pentru o deschidere relaxată a conversației.
-
-
Primul Duel: Weißburgunder vs. Riesling:
-
Preparat: Weißwurst tradițional servit cu muștar dulce bavarez.
-
Duelul din pahare: Villa Huesgen Weissburgunder (rotund, fin și floral) vs. Von Winning „Win Win” Riesling 2024 (vibrant, citric și mineral). Care îmbracă mai bine condimentele fine ale cârnatului alb și dulceața muștarului?
-
-
Tradiție caldă de toamnă:
-
Preparat: Varză cu carne, gătită lent, aromată și plină de savoare.
-
Vin: Thörle Saulheim Riesling Kalkstein 2023 Eco – un Riesling organic de terroir calcaros, cu o aciditate nobilă ce taie perfect grăsimea preparatului.
-
-
Marele Duel: Alb sau Roșu cu Ciolanul Bavarez?
-
Preparat: Ciolan bavarez crocant la exterior și fraged la interior.
-
Duelul din pahare: Gut Hermannsberg Rotenberg Riesling GG 2022 (un Grand Cru monumental, complex și profund) vs. Thörle Spätburgunder 2023 Eco (un Pinot Noir elegant, cu fruct roșu copt și taninuri mătăsoase). O asociere clasică de contrast sau armonia unui roșu nobil?
-
-
Finalul dulce:
-
Preparat: Prăjitură Pădurea Neagră (Schwarzwälder Kirschtorte) – un clasic decadent cu blat dens de ciocolată, vișine și frișcă aerată, servit ca moment pur de răsfăț pentru a încheia experiența.
-
O seară despre joacă, descoperire, discuții libere și plăcerea autentică a unei mese împărțite cu oameni care știu să se bucure de gusturi bune.
Locurile sunt limitate pentru a asigura dinamica și intimitatea evenimentului. Rezervă-ți locul și vino să decizi tu care este pairing-ul perfect!
