Sâmbătă, 17 octombrie, Corks Cozy Bar dedică o seară fascinantă acestui soi legendar. Te invităm să lași deoparte obișnuitul și să călătorești în spațiul unde a început istoria viticulturii, bucurându-te de o degustare comparativă spectaculoasă ce pune față în față stilul ancestral georgian, expresia modernă din Republica Moldova și o punte aromatică spre terroir-ul românesc.

Călătoria oenologică va fi ghidată pas cu pas de Bianca Corina Gonteanu, care va desluși secretele maturării în amfore de lut îngropate în pământ (Qvevri), ale asamblajelor contemporane și ale potențialului uriaș de învechire al acestui strugure. Pentru a completa perfect forța vinurilor, bucătăria Corks a pregătit un meniu tradițional georgian, bogat în nuci, brânzeturi sărate, ierburi aromatice și căldură.

Selecția de vinuri a serii:

• Batono Qvevruli Saperavi (Georgia) – Autenticitate ancestrală pură: vinificat în amfore tradiționale de lut (Qvevri), oferă o textură rustică nobilă, taninuri vii, note minerale și arome profunde de mure sălbatice și ceai negru.

• Vaziani Saperavi (Georgia) – O expresie clasică a terroir-ului din Kakheti: intens, catifelat și generos, dominat de note de cireșe negre, rodie și atingeri fine de piper.

• Gitana Saperavi (Republica Moldova, Valul lui Traian) – Un vin monumental, maturat în butoaie mari de stejar, ce seduce prin opulență, taninuri mătăsoși, prune uscate afumate și ciocolată neagră.

• Château Cristi Saperavi & Malbec (Republica Moldova, Valul lui Traian) – Un mariaj fascinant între forța caucaziană a Saperavi-ului și rotunjimea catifelată a Malbec-ului; note vibrante de fructe albastre, violete și vanilie caldă.

• Pripa Saperavi (Republica Moldova, Purcari) – Vinificație de autor artizanală, nefiltrată și profundă, cu o puritate rară a fructului și o lungime aromatică impresionantă.

• Viile Metamorfosis Negru de Drăgășani (România, Dealu Mare) – Puntea de comparație a serii: un soi autohton românesc cu profil aromatic și forță structurală similare, menit să pună în perspectivă rusticitatea nobilă și taninurile Saperavi-ului.

Meniul gastronomic tradițional georgian:

• Khachapuri Adjaruli – Celebra „plăcintă georgiană” în formă de barcă, fierbinte, rumenită, umplută generos cu brânză topită sărată, unt și gălbenuș moale de ou.

• Lobio – Tradiționala tocană caldă de fasole roșie, gătită lent cu miez de nucă măcinat, usturoi, ceapă caramelizată și ierburi aromatice caucaziene.

• Satsivi – Bucăți fragede de piept de pui îmbrăcate într-un sos dens, catifelat și rece de nuci, infuzat cu usturoi, șofran de Imereti și coriandru proaspăt.

• Medovik (Medok) – Celebrul tort cremos în straturi subțiri, îmbibat în cremă fină de lapte și aromă caldă de miere polifloră.

O sâmbătă caldă despre rădăcini, amfore milenare, arome intense și bucuria de a împărtăși povești și vinuri mari într-o atmosferă intimă.

Rezervă-ți locul din secțiunea de „Bilete” de mai sus și vino să descoperi magia pură a vinului Saperavi!